L'Associazione Italiana Sommelier ci descrive in cosi sulla guida 2020 e al mio Grechetto - Iacopone ha dato 3 tralci e mezzo, quasi il massimo del riconoscimento... Grazie
"Interessante realtà, che esordisce in guida a distanza di tre anni dalla sua fondazione. Siamo a Doglio, nell'areale tudertino, circondati da una vigna di nuova realizzazione: qui Iacopo Paolucci, proprietario ed enologo dell'azienda, punta sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni come il trebbiano spoletino, il grechetto e il grero di Todi, un antico vitigno a bacca rossa da poco riscoperto e ammesso alla coltivazione. Tutte le vigne si trovano a un'altitudine superiore ai 500 metri, su terreni ferruginosi e tufacei, e sono lavorate senza l’utilizzo di trattamenti sistemici, concimi chimici e diserbanti. Colpisce il Grechetto Jacopone per integrità di stile, struttura e persistenza gustativa. Ottimo anche il San Ponziano, alla sua prima annata prodotta."